Aucun CV n’est complet sans son compétences section. Votre CV doit contenir six à huit compétences détaillant vos qualifications pour le poste. Vous pouvez également ajouter plus de compétences à votre CV en les incluant dans le contenu de vos sections d’historique de travail et de résumé professionnel.
La façon dont vous formatez la section des compétences dépendra du format du CV. Le format chronologique et combiné répertorie les compétences sous forme de puces, tandis que le format fonctionnel décrit trois compétences de base avec des réalisations professionnelles pertinentes.
Dans un format fonctionnel, les compétences sont au centre du CV, c’est donc là que vous mentionnerez vos réalisations professionnelles. Au lieu de répertorier les réalisations par rôle, vous les classerez en fonction des compétences qu’elles représentent.
Par exemple, consultez cette entrée dans la section des compétences fonctionnelles pour un responsable de l’alimentation et des boissons :
Compétences
Direction et encadrement
- Personnel formé et dirigé de plus de 40 membres, y compris des cuisiniers, des serveurs et des bus, assurant la satisfaction à 100 % des clients.
- Supervision de plus de 200 événements gastronomiques, mariages et d’entreprise, en surveillant les mesures de sécurité alimentaire et l’hygiène du service.
- Atteint une augmentation de 16 % de la rétention des employés en mettant en œuvre des méthodes de formation croisée.
Ce segment de compétences descriptives fait un excellent travail en incorporant des valeurs quantifiables pour mieux décrire les capacités de leadership du candidat.
Bien que vous puissiez mentionner des compétences dans plusieurs sections de CV, évitez d’ajouter des compétences génériques qui ne sont pas pertinentes pour le poste. Essayez d’ajouter une combinaison de compétences générales ou interpersonnelles variées ainsi que des compétences spécialisées et techniques spécifiques à l’emploi.
Compétences non techniques font référence aux caractéristiques personnelles d’un candidat, à ses compétences qui l’aident à s’épanouir sur le lieu de travail et à établir des relations avec ses employés et ses collègues. Ces traits ne sont pas spécifiques à l’industrie et peuvent être transférables entre les rôles. Certaines compétences non techniques pour un gestionnaire d’aliments et de boissons sont :
- Communication écrite et verbale
- Esprit de service
- Résolution de conflit
- Axé sur les objectifs
- Esprit critique
- Compétences en leadership et supervision
- Gestion du temps
- Multitâche
- Collaboration
- Compétences de persuasion
- Éthique de travail et intégrité
Compétences techniques décrivez les connaissances spécifiques à l’industrie que vous avez acquises grâce à l’éducation ou à la formation formelle. Les compétences techniques d’un gestionnaire d’aliments et de boissons peuvent inclure :
- Connaissance des normes d’embauche
- Planification des ventes
- Budgétisation et contrôle des coûts
- Gestion du personnel
- Connaissance de l’industrie alimentaire et des dernières tendances
- Préparation des aliments et planification des menus
- Relations fournisseurs
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Connaissance de la cuisine variée
- Connaissance de l’entretien et du fonctionnement des ustensiles de cuisine
Compétences techniques décrivez votre capacité à utiliser les outils et les technologies nécessaires pour accomplir des tâches spécialisées. Voici quelques compétences techniques qu’un gestionnaire d’aliments et de boissons pourrait posséder :
- Maîtrise des systèmes de point de vente (POS), c’est-à-dire Clover, Square, PayPal ici
- Expertise avec les logiciels de gestion des réservations, c’est-à-dire EatApp, Open Table, Eveve
- Adepte des systèmes de gestion du personnel et de planification, c’est-à-dire 7 équipes, Schedulefly
- Connaissance des systèmes de commande en ligne, c’est-à-dire DoorDash, ChowNow, Upserve
Notre Créateur de CV offre encore plus de compétences spécifiques à l’industrie pour les gestionnaires de l’alimentation et des boissons. Cet outil polyvalent vous propose des suggestions de contenu générées par l’IA pour vos sections de CV et des modèles de CV conçus par des professionnels en fonction de vos informations personnalisées. Rédiger un CV n’a jamais été aussi simple !
La section des antécédents professionnels de votre CV doit répertorier les rôles que vous avez occupés tout au long de votre carrière. Les entrées d’emploi doivent être organisées dans l’ordre chronologique inverse, en commençant par votre poste actuel ou le plus récent et en remontant vers l’arrière.
Chaque entrée d’emploi doit mentionner le titre officiel du poste, le nom de l’entreprise, le lieu et les dates d’emploi. Chaque entrée doit également comporter trois à quatre puces détaillant vos principales réalisations pour les CV chronologiques et combinés.
Pour voir à quoi devrait ressembler une section d’historique de travail efficace, comparez les exemples suivants :
Mauvais exemple :
Antécédents de travail
Novembre 2019 – Actuel
Assistante responsable restauration et boissons | Mardi Rubis | Colomb, Ohio
- Supervisé et dirigé une énorme équipe de serveurs et de barmans.
- Menus de fête organisés au cours de la dernière année, ce qui a entraîné une croissance considérable des revenus.
- Amélioration de la fidélisation des clients grâce à une formation supplémentaire du personnel et au marketing hôtelier.
Cet exemple d’historique de poste ne détaille pas les réalisations exceptionnelles du candidat, ce qui le rend inintéressant.
Bon exemple:
Antécédents de travail
Novembre 2019 – Actuel
Assistante responsable restauration et boissons | Mardi Rubis | Colomb, Ohio
- Superviser et diriger plus de 230 serveurs de restaurant, serveurs de banquet et barmans, offrant un service client exceptionnel.
- Organisez des menus de vacances au cours de la dernière année, ce qui a entraîné une croissance des revenus de 80 000 $.
- Améliorez la rétention des clients de 15 % grâce à une formation supplémentaire du personnel et au marketing hôtelier.
En incorporant des valeurs numériques qui valident les réalisations de ce candidat, cet historique de poste donne une image plus claire du talent professionnel du candidat.
Pour améliorer davantage l’historique de travail de votre CV, reportez-vous à ces conseils :
- Quantifiez vos tâches professionnelles ou vos réussites avec des chiffres, des pourcentages et des montants en dollars. Vous pouvez inclure les taux de vente ou de fidélisation et le nombre d’employés ou de clients desservis pour les réalisations de votre historique de travail.
- Faites correspondre vos compétences avec les mots-clés trouvés dans l’offre d’emploi. Si votre CV reflète ce que l’entreprise veut, vous êtes plus susceptible d’attirer son attention.
- Allez au-delà des attentes des employeurs et montrez comment vous avez aidé à résoudre les problèmes commerciaux dans vos rôles précédents ou actuels.
Éducation
La formation est une section incontournable de votre CV. Vous devez mentionner votre niveau d’études le plus élevé, qu’il s’agisse d’un diplôme d’études secondaires, d’un GED ou d’un diplôme postsecondaire. Lors de la mise en forme de cette section, incluez le titre de votre certificat, l’établissement où vous l’avez obtenu, son emplacement et la date d’obtention du diplôme. Cependant, il est préférable de supprimer l’année d’obtention du diplôme pour les candidats titulaires d’un diplôme d’études secondaires afin d’éviter les biais d’embauche de la part des employeurs.
Un diplôme en hôtellerie ou en cuisine est un plus pour les gestionnaires de restauration, mais ce n’est pas obligatoire. Les candidats peuvent avoir d’autres diplômes et les compléter par une expérience dans l’industrie alimentaire. Quelques exemples de diplômes pertinents pour l’industrie comprennent un baccalauréat ou une maîtrise en gestion des aliments et des boissons, un baccalauréat en arts culinaires ou une maîtrise en leadership hôtelier mondial.
Vous pouvez mentionner toutes les certifications de formation spécifiques à l’emploi dans les sections de formation ou personnalisées de votre CV si vous en avez deux ou plus.
Certifications, licences et autres sections
Vous pouvez inclure des sections de CV supplémentaires pour mettre en évidence les formations spécialisées, les licences, les affiliations ou les certifications.
Voici quelques certifications qu’un gestionnaire d’aliments et de boissons devrait considérer :
Gestion des aliments et des boissons
La certification de gestion F&B de Coursera comprend des conférences en ligne et des conférenciers invités pour enseigner des leçons sur les marchés alimentaires locaux et mondiaux, les stratégies de croissance et l’innovation de la marque.
Certification Certified Food and Beverage Manager (CFBM)
Cette certification internationale comprend des sujets essentiels tels que les techniques de restauration, la gestion des stocks, la manipulation des aliments, la budgétisation et la gestion de la main-d’œuvre.
Certificat de leadership hôtelier
Le programme d’hospitalité d’eCornell convient aux candidats qui souhaitent développer leurs compétences en leadership. Les cours en ligne vous enseignent l’éthique et les stratégies de leadership.
La formation de ServSafe comprend des modules sur la préparation des aliments en toute sécurité, l’analyse des risques, la contamination des aliments, l’hygiène personnelle et de la cuisine et les règles de sécurité.
Certificat de technologie de l’information hôtelière
Ce programme unique met l’accent sur l’utilisation des concepts de marketing numérique, de la gestion des données et des médias sociaux pour le marché de l’hôtellerie et du tourisme.
Certains programmes supplémentaires qui peuvent contribuer à la croissance de votre carrière dans la gestion des aliments et des boissons sont :
- Programme de droit du travail et de l’emploi dans l’hôtellerie
- Gestion hôtelière avancée
- Certificat de planification de réunions, de conférences et d’événements
- Programme de services alimentaires commerciaux
- Arts culinaires professionnels et hôtellerie
Nous vous suggérons d’ajouter votre Informations de contact en haut de votre CV de gestionnaire de nourriture et de boissons. Indiquez votre nom complet, votre adresse e-mail, votre numéro de téléphone actif ainsi que la ville et l’état de résidence.