Postuler à un poste de chef sushi implique de prouver sur papier que vous possédez les compétences spécialisées nécessaires pour préparer les meilleurs sushis. Comment montrez-vous que vous avez ce qu’il faut pour le rôle de chef de sushi ? Vous devez créer un CV qui communique clairement vos compétences et vos objectifs, et nous sommes là pour vous aider à le faire. Utilisez nos conseils et exemples de rédaction de CV pour organiser votre CV et décrocher le rôle de vos rêves.
Comment rédiger votre CV avec des exemples
La rédaction de votre CV est similaire à la préparation d’un plat. Vous devez préparer et mesurer vos ingrédients pour créer avec succès un CV de chef de sushi époustouflant. Laissez-nous vous guider à travers chaque section de CV afin que vous compreniez ce que vous devez inclure.
1. Utilisez une déclaration d’ouverture pour vous présenter professionnellement.
Votre déclaration d’ouverture se place en haut de votre CV, où vous mentionnez brièvement votre expérience, votre expertise, vos compétences et votre objectif. Si vous êtes un professionnel avec une longue expérience professionnelle, nous vous recommandons d’utiliser le état récapitulatif. Une déclaration sommaire met en évidence une à trois compétences et réalisations qui correspondent aux besoins d’embauche d’un poste vacant.
Si vous débutez votre carrière, vous pouvez utiliser le Plan de carrière pour communiquer ce que vous souhaitez accomplir en utilisant vos compétences. Quelle que soit la stratégie que vous utilisez, il est essentiel de mentionner les compétences uniques liées à chaque offre d’emploi.
Pour comprendre comment formuler cette déclaration d’ouverture, regardez ces mauvais et bons exemples d’objectif de carrière.
Mauvais exemple :
« Cuisinier expérimenté à la recherche d’un poste de chef sushi dans votre restaurant pour travailler dans un environnement en évolution rapide. Je souhaite mettre en œuvre et affiner les compétences que j’ai acquises dans mes fonctions précédentes.
Bien que cet objectif de carrière communique ce que le candidat souhaite réaliser, il ne mentionne aucune compétence spécifique acquise par le candidat. Cela crée une image assez floue du candidat et n’inspire pas confiance dans ses capacités.
Bon exemple:
« Cuisinier expérimenté à la recherche d’un poste de chef sushi dans votre restaurant. Habile dans de multiples techniques de préparation et de présentation des aliments, je souhaite perfectionner davantage mes compétences en matière de fabrication de sushis. Formé aux techniques de réduction des coûts d’approvisionnement qui ont permis de réduire le gaspillage alimentaire de 25 %. »
Cet objectif de carrière détourne l’attention du candidat du manque d’expérience en tant que chef sushi et met l’accent sur les compétences acquises grâce à son expérience de travail. Il fournit également un exemple d’une réalisation quantifiable pour renforcer encore la crédibilité du candidat.
Lors de la rédaction d’une déclaration sommaire, gardez quelques points à l’esprit :
- Incluez jusqu’à trois compétences que vous avez acquises grâce à des expériences de travail antérieures.
- Donnez des exemples de tâches et de réalisations qui correspondent à l’offre d’emploi en termes de nombre, de pourcentage, d’années d’expérience, etc.
- Le cas échéant, vous pouvez inclure les certifications pertinentes dans votre déclaration sommaire.
Si, en revanche, vous avez de l’expérience et que vous opterez pour un état récapitulatif, voici un exemple fort :
« Apporter plus de neuf ans d’expérience dans l’industrie culinaire en tant que chef sushi. Expert en filetage et préparation de divers types de poissons avec une connaissance approfondie des techniques de roulage des sushis et des sauces. Reconnu pour ses excellentes compétences de mentorat en communication et en interaction avec les clients. »
2. Une section de compétences impressionnante pour toutes vos compétences pertinentes.
La section des compétences est là pour vous permettre de répertorier toutes vos compétences pertinentes autres que celles que vous incluez dans les tâches et les fonctions de l’historique de travail et de la déclaration d’ouverture.
Dans la section compétences de chaque CV, vous pouvez ajouter environ six à huit compétences. Pour le format de CV fonctionnel, car il se concentre principalement sur les compétences, vous pouvez trouver des sections dédiées qui détaillent vos compétences à travers des tâches et des réalisations.
Pour savoir comment développer vos compétences dans le format fonctionnel, consultez l’exemple ci-dessous :
Compétences
Gestion et planification
- Aide régulière à la planification des menus du restaurant et du bar, y compris les occasions spéciales et les vacances saisonnières.
- Postes de travail et fournitures gérés pour augmenter le taux de productivité de 40 %.
- Répondre aux besoins individuels des clients et planifier les menus en fonction de leurs demandes communes.
Il existe également différents types de compétences que vous devez inclure : compétences générales, techniques et techniques. Pour tout professionnel, avoir une bonne combinaison de ces compétences est crucial. Nous avons préparé trois listes de compétences auxquelles vous pouvez vous référer en tant que chef sushi.
Compétences non techniques sont indispensables lorsque l’on travaille en équipe ou dans un cadre professionnel en général. Outre la patience, voici une liste de compétences non techniques qui peuvent ajouter de la valeur à votre rôle de chef sushi, quel que soit votre niveau d’expertise :
- Compétences organisationnelles
- Communication verbale
- Attention au détail
- Calme sous pression
- Soutien
- Collaboratif
- Capacité à penser de manière critique
- Prendre les critiques et les commentaires positivement
- Créativité culinaire
Les compétences spécifiques à un emploi et pouvant être mesurées par des contributions quantitatives sont répertoriées sous compétences techniques. Ces compétences s’acquièrent par l’expérience et la pratique. Quelques compétences difficiles pour les chefs de sushi sont :
- Connaissance de divers poissons et sauces
- Techniques de roulage de sushi
- Idée et création de nouvelles recettes
- Coordination avec les autres membres de l’équipe
- Service Clients
- Compétences en présentation des aliments
- Régulation du coût et du gaspillage alimentaires
- Gestion des postes de travail
- La coordination œil-main
- Connaissances en sécurité alimentaire
- Maintenir l’hygiène et l’assainissement selon les normes
Avoir des compétences supplémentaires dans la technologie et les outils numériques peut potentiellement élever votre candidature pour certains rôles. Ceux-ci relèvent compétences techniques.
- Gestion d’entreprise sur les médias sociaux, c’est-à-dire Instagram, Facebook.
- Logiciel de réservation, c’est-à-dire OpenTable, Bento Box.
- Gestion des stocks, c’est-à-dire MarketMan, CrunchTime.
- Planification de menus numériques, c’est-à-dire Devourin.
Si vous souhaitez en savoir plus sur les différents types de compétences des chefs de sushi et autres professionnels de la cuisine, consultez notre Créateur de CV. Vous pouvez également obtenir des suggestions de compétences !
Nous avons fourni quelques modèles téléchargeables gratuits que vous pouvez utiliser pour vous aider à créer facilement votre CV. Choisissez simplement votre favori, téléchargez-le et commencez à écrire vos informations d’identification !
3. Une section d’histoire de travail pour vos expériences de travail.
La section des antécédents professionnels de votre CV comprendra :
- Vos intitulés de poste précédents et actuels
- Nom et lieu de votre lieu de travail
- Dates d’embauche
Sous chaque titre de poste, incluez deux à trois puces décrivant vos tâches et fonctions, suivies de réalisations quantifiées à l’aide de chiffres. L’exception est dans un CV fonctionnel, où vous n’incluez pas ces points descriptifs dans les antécédents professionnels, mais les placez plutôt dans la section des compétences étendues.
Assurez-vous d’énumérer vos titres d’emploi à partir du plus récent et de revenir en arrière.
Pour vous aider à mieux comprendre, nous avons fourni un exemple d’antécédents professionnels faibles et bons.
Mauvais exemple :
Antécédents de travail
Février 2018 – Actuel
Sushi Chef | Cuisine Dragon Rouge | Berkeley, Californie
- Postes de travail en cuisine gérés.
- Sushi préparé avec d’excellentes compétences de présentation.
- Aide au marketing et aux ventes.
Même si vous avez la bonne quantité d’expérience, si votre historique de travail est vide de détails pertinents tels que le nombre de plats préparés ou le pourcentage d’augmentation du marketing et des ventes, il ne laissera pas de trace.
Bon exemple:
Antécédents de travail
Février 2018 – Actuel
Sushi Chef | Cuisine Dragon Rouge | Berkeley, Californie
- Postes de travail et ustensiles de cuisine gérés pour un bon fonctionnement.
- Préparé plus de 80 assiettes de sushis par jour avec une précision et une présentation constantes.
- A contribué à une augmentation de 30 % des ventes grâce au marketing sur les réseaux sociaux.
Cette entrée d’historique de travail comprend des informations quantifiables qui manquaient au mauvais exemple, ce qui rend celui-ci beaucoup plus complet que l’exemple précédent.
Vous pouvez suivre les conseils ci-dessous pour rendre votre section d’historique de travail beaucoup plus impressionnante :
- Ne mentionnez que les rôles pertinents. Si vous avez travaillé comme aide-enseignant et que vous souhaitez postuler pour le poste de chef sushi, il est préférable d’exclure ce titre de poste. Vous devez adapter votre CV en fonction du poste que vous recherchez.
- Ajoutez des mots-clés que vous trouverez dans l’offre d’emploi pour le poste auquel vous postulerez. L’ajout de mots clés pertinents montrera au recruteur que vous êtes celui qu’il recherche.
- Les réalisations quantifiables sont un excellent moyen de communiquer votre potentiel en tant que professionnel. L’ajout de chiffres et de pourcentages offrira une vue plus complète et détaillée de vos tâches, responsabilités et réalisations.
4. Ajoutez une section éducation, une section personnalisée et vos coordonnées.
Éducation
Sous la section éducation de votre CV, ajoutez votre diplôme le plus récent, le nom et l’emplacement de votre établissement, les dates d’obtention du diplôme ou la date d’achèvement prévue. Si vous avez obtenu votre diplôme en deux ou trois ans et que vous avez une expérience de travail formelle minimale, vous pouvez inclure vos notes ou votre GPA si cela est lié à l’emploi. Cependant, supprimez ces informations de votre CV de chef de sushi une fois que vous avez plus de deux emplois à votre actif.
Bien que devenir un chef de sushi dépende principalement de vos compétences pratiques, un diplôme d’études secondaires est conseillé. Cependant, certains endroits exigent un baccalauréat en arts culinaires pour se qualifier pour le poste de chef sushi. Vous pouvez également inclure des apprentissages dans votre secteur d’éducation ou votre section d’antécédents professionnels.
Certificats, licences et distinctions
Si vous souhaitez qu’une section distincte répertorie vos certificats et licences, vous pouvez en créer une dans la section éducation. Voici quelques cours et certifications que vous pouvez envisager en tant que chef sushi :
Niveau de base de la cuisine japonaise professionnelle
Apprenez-en plus sur la cuisine japonaise et le style de cuisine japonaise grâce à ce cours. Vous apprendrez également à perfectionner vos compétences en matière de couteau et à préparer des sushis et d’autres plats classiques.
Cours de maître de sushi végétalien
En raison de la popularité croissante du véganisme ces dernières années, c’est le moment idéal pour apprendre à répondre aux besoins de vos clients végétaliens.
Vous pouvez en apprendre davantage sur la santé et la nutrition grâce à ce cours, qui est essentiel pour un professionnel de la cuisine. À la fin de ce cours, vous obtiendrez une certification en tant que coach de vie pour démarrer.
En tant que chef sushi, vous pouvez envisager d’acquérir des certifications dans les domaines suivants :
- Gestion de restaurant
- Marketing et ventes
- Service Clients
- Acquisition et embauche de talents
Complétez votre CV avec votre nom, votre pays de résidence, votre numéro de téléphone et une adresse e-mail professionnelle.